بررسی اثر دما و زمان پخت بر ویژگی‌های کمّی و کیفی نان بربری نیمه حجیم

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
کیفیت, ماندگاری, دمای پخت, نان نیمه حجیم, زمان پخت