بهینه‌سازی فرآیند استخراج ژلاتین از غضروف کوسه ماهی چانه سفید(Carcharhinus dussumieri)

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
راندمان, ژلاتین, غضروف کوسه ماهی, روش قلیایی, روش اسیدی