سینتیک خشک کردن برش‌های سیب‌زمینی‌ترشی (Helianthus tuberosus L.) با روش جابه‌جایی هوای داغ

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
سینتیک خشک کردن, سیب‌زمینی‌ترشی, خشک کردن با جابه‌جایی هوای داغ, ضریب نفوذ مؤثر رطوبت, انرژی فعال سازی