پایش فرآیند آبگیری میوه‌ی بِه در محلول‌های اسمزی نمک، ساکارز و گلوکز

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
خشک کردن اسمزی, میوه‌ی بِه, دفع آب تعادلی, جذب قند تعادلی