ارزیابی تاثیر فرمولاسیون‌های ترکیبی از آنتی اکسیدان‌های طبیعی، سنتزی و اسید سیتریک در پایدارسازی روغن کره

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
آنتی اکسیدان, روغن کره, اسیدگالیک, اسیدسیتریک, کوئرستین