بررسی عوامل مؤثر بر کربوکسی متیلاسیون نشاسته‌ی گندم

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
کربوکسی متیل نشاسته, منوکلرواستات سدیم, ژلاتیناسیون, نشاسته‌ی اصلاح شده, نشاسته گندم