اثر صمغ گوار بر بافت و فراریت اسانس‌های اضافه شده به دوغ ایرانی

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
دوغ, ویسکوزیته, اسانس های روغنی, صمغ گوار, فراریت