تأثیر شرایط مختلف خشک کردن بر ویژگی های موز خشک شده در هوای داغ

نویسندگان
doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
آنزیم بری, خشک کردن جابجایی, چیپس موز, تیمار شیمیایی, ارزش تغذیه ای