فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

وظیفه آنزیم استیل‌کولین‌استراز هیدرولیز استیل‌کولین است. این آنزیم توسط ترکیب‌های ارگانوفسفره حشره‌کش‌ها و گازهای اعصاب به‌طور برگشت‌ناپذیر مهار می‌گردد. این مهار با تجمع استیل‌کولین در سیناپس‌های کولینرژیک، منجر به تحریک بیش از حد و بحران کولینرژیک در شکاف سیناپسی می‌گردد. هدف از این مطالعه فعال‌سازی مجدد آنزیم کولین‌استراز مهارشده توسط عصاره هیدروالکلی گل داوودی (Chrysanthemum morifolium Ramat.) است. تأثیر عصاره هیدروالکلی گل داوودی بر میزان فعالیت و بازیابی فعالیت آنزیم‌ کولین‌استراز به روش رنگ‌سنجی المن ارزیابی شد. منبع آنزیم در این تحقیق، استیل‌کولین‌استراز گلبول قرمز و بوتیریل‌کولین‌استراز پلاسما بود. فعالیت آنتی‌اکسیدانی، شناسایی گروه‌های عاملی و تعیین ترکیب‌های موجود در عصاره به‌ترتیب با استفاده از روش‌های DPPH،FTIR  و GC/MS تعیین گردید. نتایج نشان داد، میزان فعال‌سازی مجدد آنزیم بوتیریل‌کولین‌استراز مهارشده (میزان از دست رفتن فعالیت آنزیم مهارشده = تا حدود 0.17 ± 91.95%) در تیمار غلظت یک میلی‌گرم بر میلی‌لیتر عصاره گل داوودی، 0.24 ± 49.16% بدست آمد. در این آزمایش، آنزیم استیل‌کولین‌استراز به‌وسیله پاراکسون تا حدود 0.45 ± 30.77% مهار شد، که عصاره گل داوودی در غلظت یک میلی‌گرم بر میلی‌لیتر این مهار را بازگرداند و باعث از بین رفتن سمّیت پاراکسون گردید. میزان IC50 در عصاره هیدروالکلی گل داوودی برای جمع‌کنندگی رادیکال‌های آزاد DPPH برابر با 3 ± 483.67 میکروگرم بر میلی‌لیتر بدست آمد. از نتایج FTIR و GC/MS نیز چنین برمی‌آید که عصاره این گیاه سرشار از ترکیب‌های فنولی حاوی گروه‌های هیدروکسیل و کربونیل است که احتمالاً همین ترکیب‌ها نقش کلیدی را در فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره این گیاه بر عهده دارند. یافته‌های این پژوهش نشان داد که عصاره هیدروالکلی گل داوودی به‌دلیل دارا بودن ترکیب‌های فنولی دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی بسیار بالایی است و می‌تواند به‌عنوان پادزهر برای سموم ارگانوفسفره نظیر پاراکسون توصیه شود.