فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

هدف از این تحقیق تعیین شرایط بهینه برای استخراج گزینش ­پذیر آمینواسید­های آزاد به ‌ روش استخراج فوق بحرانی است. دو متغیر دما، فشار با انتخاب زمان ثابت 60 دقیقه در این راستا و بااستفاده ‌ از سامانۀ طراحی آزمایش یک متغیر در یک زمان، مطالعه شد. در گام اول مشخص شد که شگرد استخراج فوق بحرانی صرفاً نسبت ‌ به پنج آمینواسید آلانین، گلایسین، سرین، هیستیدین و گلوتامیک اسید استخراج گزینش ­پذیر داشته و نسبت ‌ به سایر آمینواسیدها در بازه عملیاتی مورد مطالعه، عملکرد استخراجی ضعیفی دارد. پس از به ‌ دست‌آمدن داده­ های تجربی، در نرم ‌ افزار اکسل مدل کرداری داده­ ها تهیه شد، که نشان ‌ دهندۀ بالاترین سطح گزینش ­پذیری و بازده استخراج برای گلوتامیک­ اسید در فشار 14 مگاپاسکال و دمای 20 درجۀ سلسیوس، برای گلایسین در فشار 16 مگاپاسکال و دمای 60 درجۀ سلسیوس و برای آلانین، سرین و هیستیدین در فشار20 مگاپاسکال و دمای 60 درجۀ سلسیوس بود. بالاترین بازده استخراج (5/3%) در شرایط بهینۀ استخراج گلوتامیک ­اسید است که بالاترین درصد در نمونه را دارد.