فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

ردپای‌آب کشاورزی بیش از 90 درصد از منابع آب شیرین کشور را شامل می‌شود که یک سوم آن برای تغذیه، رشد و نمو حیوانات مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این تحقیق متوسط ردپای آب‌مجازی در تولید طیور در سه استان تهران، البرز و قزوین با بکارگیری روش مکانن و هوکسترا محاسبه گردید. میزان ردپای آب‌مجازی برای تولید گوشت مرغ در استان‌های تهران، البرز و قزوین به‌ترتیب برابر با 8/5، 81/5 و 06/6 مترمکعب در کیلوگرم و برای تولید تخم‌مرغ به‌ترتیب برابر با 26/4، 66/4 و 22/4 مترمکعب در کیلوگرم بود. این در حالی است که متوسط آب مورد نیاز برای تولید هر کیلو گوشت مرغ و تخم‌مرغ در سطح دنیا به ترتیب 3/4، 34/3 مترمکعب گزارش شده است. این موضوع نشان می‌دهد ردپای آب مجازی در تولیدات طیور در ایران نسبت به متوسط جهانی بیشتر است. با توجه به پایین بودن ردپای آب مجازی در تولید گوشت مرغ نسبت به ردپای آب مجازی برای گوشت گاو، توصیه می‌شود برای حفظ همزمان منابع آب و امنیت غذایی کشور، تولیدگوشت مرغ در مقایسه با گوشت گاو در اولویت قرار گیرد. همچنین براساس نتایج حاصله و تفاوت محسوس میان ردپای آب تولیدات طیور در دو سیستم چرایی و صنعتی، پیشنهاد می‌شود از سیستم کاملا صنعتی برای پرورش طیور در کشور استفاده شود.