فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

ریزجلبک­ها به ‌ دلیل داشتن پروتئینِ با ارزش غذایی بالا، سرعت رشد سریع و توانایی زنده ‌ ماندن در شرایط سخت، جزء امیدوارکنندۀ منابع پروتئین هستند. در این تحقیق، ابتدا کشت گونه ‌ های مختلف و نامعین ریزجلبک در فتوبیو راکتورهای صفحه ‌ ای تخت انجام شد و برای اولین ‌ بار، فرایند استخراج پروتئین از زیست ‌ تودۀ ریزجلبک مختلط با استفاده از روش­های مختلف پیش ‌ تیمار از قبیل اتولیز، آبکافت با اسید و باز، آبکافت به‌وسیلۀ امواج فراصوت و ترکیب آن­ها بررسی شد. در پیش­تیمار اسیدی و بازی با استفاده از محلول ‌ هایی با غلظت­های مختلف و در مدت زمان­های متفاوت، بالاترین درصد استخراج پروتئین(در دمای 121 و مدت زمان 30 دقیقه) به ‌ ترتیب 83 و 93 درصد گزارش شد که نشان داد که استفاده از قلیا، بازدهی بالاتری در استخراج پروتئین دارد. همچنین، با استفاده از روش اتولیز و امواج فراصوت، بالاترین بازده استخراج به ‌ ترتیب 60 و 39 درصد از پروتئین کل بود. در این مطالعه، برای نخستین بار از روش اتولیز به ‌ همراه انجماد سریع برای استخراج پروتئین از ریزجلبک استفاده شد و بر اساس نتایج به‌دست ‌ آمده، بازدهی فرایند اتولیز به ‌ میزان 3 تا 10 درصد افزایش یافت.