تولید اسیدلاکتیک از آب پنیر بدون پروتئین، در فرایند ناپیوسته،توسط لاکتوباسیلوس بولگاریکوس

نویسندگان
پیشه ور مفرد محمدحسن ID 1
نادری حسن ID 2
خوشکلام خشروشاهی پرویز ID 3
باقری علیرضا ID 4

1 دانشگاه آزاد اسلامی

2 دانشگاه جامع امام حسین

3

4

doi
چکیده

کلیدواژه‌ها
اسیدلاکتیک, فرایند ناپیوسته, آب پنیر, لاکتوباسیلوس