فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

      میوه کهورک به عنوان یک منبع غذایی با خواص بالقوه در بهبود سلامت و ترکیب اسیدهای چرب مورد توجه قرار گرفته است. هدف این مطالعه بررسی تأثیر میوه کهورک بر ترکیب اسیدهای چرب عضلات ران و پارامترهای بیوشیمیایی خون بلدرچین ژاپنی بود. تعداد 78 قطعه بلدرچین ژاپنی ماده انتخاب و به 6 گروه تقسیم شدند. هر گروه جیره‌های غذایی مختلفی شامل میوه کهورک به میزان 2 و 4 درصد و یا روغن به میزان 0.5 درصد دریافت کردند. پس از 30 روز، نمونه‌های خونی و بافتی اخذ و به آزمایشگاه ارسال شد. افزودن پودر میوه کهورک به جیره غذایی منجر به افزایش قابل توجهی در سطوح سرمی کلسترول تام، پروتئین تام، آلبومین، گلوبولین، اسید اوریک و کراتینین شد. گروهی که 4 درصد میوه کهورک دریافت کردند، بیشترین سطح اسید پالمیتولئیک و کمترین سطح اسید آراشیدونیک را در عضله داشتند. همچنین، گروهی که میوه کهورک را همراه با روغن مصرف کردند، سطوح کمتری از کلسترول تام و سایر پارامترهای بیوشیمیایی نسبت به گروه‌های دیگر داشتند. در بافت قلب، کلیه و روده هیچ ضایعه پاتولوژیکی مشاهده نشد. میوه کهورک می‌تواند به بهبود ترکیب اسیدهای چرب عضلات بلدرچین ژاپنی کمک کند و ممکن است دارای فواید مرتبط با سلامت به ویژه در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی باشد. با این حال، نیاز به تحقیقات بیشتر و بررسی تأثیرات جامع‌تر و طولانی‌مدت این ماده غذایی در بلدرچین ژاپنی و دیگر گونه‌ها وجود دارد.