فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

    اسانس گیاه مورد اثرات ضدمیکروبی، آنتی­ اکسیدانی و ضدالتهابی دارد.  تانن­ ها و فلاوونوئید موجود در گیاه مورد دارای خاصیت آنتی ­اکسیدانی است.  در نتیجه می­ توان انتظار داشت که اسانس گیاه مورد بتواند سیستم ایمنی جوجه‌ گوشتی را تحت تأثیر قرار دهد.  بنابراین در این تحقیق اثر اسانس مورد بر بیان سایتوکین‌های اینترلوکین 1، 2، 4 و 10 بافت روده کوچک جوجه گوشتی مورد بررسی قرار گرفت.  بدین منظور از ۲۰۰ قطعه جوجه گوشتی سویه تجاری راس 308 در قالب طرح کاملاً تصافی با 2 تیمار، 5 تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد.  دو تیمار آزمایشی شامل:  1- جیره شاهد، 2- جیره پایه به همراه 250 میلی­ گرم بر کیلوگرم جیره اسانس مورد بود.  در انتهای آزمایش یک مرغ از هر تکرار کشتار شده و بافت آن­ها سریعاً جدا و به همراه ازت مایع به آزمایشگاه منتقل گردید.  بیان ژن‌های پروفایل سیتوکینی به روش واکنش زنجیره­ای پلیمراز در زمان واقعی ارزیابی شد.  تجزیه واریانس نشان داد که افزودن 250 میلی گرم بر کیلوگرم اسانس مورد در جیره غذایی مرغ گوشتی بر بیان ژن IL-2 و IL-10 اثر معنی‌داری نداشته است.  در حالی که بیان ژن­های IL-1 و IL-4 اثر معنی‌داری داشت.  این نتایج نشان دهنده این است که اسانس مورد با کاهش سایتوکین‌های پیش التهابی می‌تواند در پاسخ ایمنی سلولی در روده کوچک مرغ گوشتی نقش ایفا کند.  پس می‌توان با افزودن اسانس مورد در جیره جوجه گوشتی از خصوصیات ضد التهابی آن بهره برد.