فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

تانن‌ها ترکیبات زیست‌سازگار طبیعی بوده و در منابع گیاهی به وفور یافت می‌شوند. این ترکیبات ساختار پلی فنلی مشابه فنل‌های شیمیایی دارند. روش‌های مختلفی برای استخراج تانن ها گزارش شده است که روش جامد-مایع به همراه استفاده از آب به عنوان حلال، بسیار مرسوم است. تانن‌‌ها دارای ویژگی ضداکسیدکنندگی نیز هستند که کاربردهای بهداشتی و پزشکی آن‌‌ها مربوط به همین خاصیت است. کاربردهای مرسوم تانن‌ها شامل دباغی چرم، خوراک دام و شیلات، تولید نوشیدنی و تهیه چسب چوب می‌باشد. امروزه به دلیل ساختار پلی فنلی تانن ها و همچنین توجه به مسائل زیست‌محیطی، مطالعات برای توسعه کاربردهای آن در حال انجام است. برخی از کاربردهای نوظهور تانن‌ها بازدارنده‌های ضد‌خوردگی، بهبود خواص الیاف رنگرزی شده، پوشش‌های حفاظتی چوب و تهیه رزین‌‌های پلی‌‌یورتان هستند. این مقاله به معرفی تانن‌‌ها، روش‌های استخراج و مهم‌ترین کاربردهای آن‌ها پرداخته و آخرین تحقیقات منتشر شده را معرفی می‌کند. در انتها محدودیت‌های هزینه‌ای و تجاری‌سازی مورد بررسی قرار می‌گیرد.