فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

در سال‌های اخیر، به دلیل افزایش آگاهی مردم از مسائل بهداشتی، سلامتی و زیست محیطی و کشف اثرات دارویی رنگدانه‌های طبیعی مختلف، بازار جهانی رنگدانه‌‌های طبیعی رشد زیادی پیدا کرده است. در این میان تولید صنعتی رنگدانه‌های طبیعی میکروبی بدلیل مزایای متعددی نظیر تولید ارزان‌تر، استخراج آسان‌تر، بازدهی بالاتر و عدم وابستگی به فصول سال نسبت به سایر منابع بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. از مهمترین رنگدانه‌های طبیعی می‌توان به کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها، تتراپیرول‌‌ها و برخی زانتوفیل‌‌ها مثل آستازانتین اشاره کرد. در میان کاروتنوئید‌‌ها بتاکاروتن رنگدانه‌‌ای که بیشتر در صنایع استفاده می‌‌شود از برخی ریزجلبک‌‌ها و سیانوباکتری‌ها به دست می‌آید. آستازانتین رنگدانه قرمز رنگ با ارزش تجاری زیادی است که در صنایع خوراک دام، داروسازی و آبزی پروری استفاده می‌شود. در این مطالعه برخی رنگدانه‌‌های پرکاربرد تولید شده توسط میکروارگانیسم‌ها به همراه کاربردشان و تعدادی از میکروارگانیسم‌های شناسایی شده که قابلیت تولید این رنگدانه‌ها را دارند معرفی می‌‌گردند.