فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

مفدمه: مصرف غذاهای سرخ شده و روغن­های حرارت دیده به شدت در حال گسترش است که به یک معضل تغذیه­ای در جوامع امروز تبدیل شده است. هدف از این مطالعه تعیین تاثیر یک دوره تمرین هوازی و مکمل اکتاپامین بر بیان ژن­های DRP، MFN-1 و سیتوکروم C  در عضله قلب رت­های تغذیه شده با روغن­های سرخ شده­ی عمیق بود.روش کار: 30 سر رت­ 8 هفته­ای نژاد ویستار با میانگین وزن 200 تا 250 گرم بصورت تصادفی به 5 گروه (6 تایی) شامل کنترل سالم (C)، مصرف روغن­های سرخ شده عمیق (DFO)، مصرف روغن­های سرخ شده عمیق + تمرین هوازی (DFO+T)، مصرف روغن­های سرخ شده عمیق + مکمل اکتاپامین (DFO+O)، مصرف روغن­های سرخ شده عمیق + تمرین هوازی + مکمل اکتاپامین (DFO+TO) تقسیم شدند. در طول دوره پژوهش روغن­های حرارت دیده عمیق به صورت خوراکی (گاواژ، ml/kg10) به مدت 4 هفته، به رت­های مورد آزمایش خورانده شد. μmol/kg 81 اکتاپامین به صورت تزریق درون صفاقی به گروه­های مکمل تزریق ­شد. رت­های گروه تمرینی نیز به تمرین تردمیل با شدت متوسط در هفته­ی اول 50% vo2max و در هفته­ی آخر 65% vo2max پرداختند. تغییرات ژن­های DRP، MFN-1 و سیتوکروم C بعد از اعمال مداخله با تکنیک qRT-PCR در آزمایشگاه­ هیستوژنیک اندازه گیری شد.نتایج: بیان ژن­های DRP و سیتوکروم  Cدر اثر مصرف روغن افزایش و در اثر تمرین و مصرف مکمل اکتاپامین کاهش یافت همچنین کمترین مقدار بیان ژن DRP و سیتوکروم  Cدرگروه تمرین+ اکتاپامین مشاهده شد. مصرف روغن حرارت دیده عمیق، غلظت MFN-1 را به طور معنا­داری کاهش داد و تمرین هوازی و مصرف همزمان مکمل اکتاپامین موجب افزایش معنادار بیان ژن MFN-1 نسبت به سایر گروه­ها شد. ضمن اینکه اثر تعاملی دو متغیر تمرین و مکمل معنا­دار نبود.نتیجه­گیری: احتمالا تمرین هوازی و اکتاپامین به صورت ترکیبی می­تواند با تعدیل ژن­های DRP، MFN-1 و سیتوکروم C اثرات مخرب روغن­های حرارت دیده عمیق بر سازوکار پویایی میتوکندری عضله قلب را بهبود بخشد.