فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

پلاستیک‌های مصنوعی موادی بسیار متنوع، مناسب و فراوان هستند که می‌توان از آن‌ها برای ایجاد محصولات متنوع استفاده کرد، اما استفاده گسترده از آن‌ها باعث آسیب فزاینده به سیاره زمین می‌شود. در نتیجه، تلاش‌های قابل توجهی برای توسعه مواد زیست‌تخریب‌پذیرتر و سازگار با محیط زیست صورت گرفته است. پلی‌ساکاریدهای تجدیدپذیر سازگار با محیط زیست و کامپوزیت‌های آنها الزامات شیمی سبز را برآورده می‌کنند که به‌طور گسترده برای کاربردهای بسته‌بندی مواد غذایی زیست‌تخریب‌پذیر استفاده شده است. پلی‌ساکاریدهای تجدیدپذیر شامل سلولز، نانوسلولز، همی‌سلولز، کیتوزان، نشاسته، پکتین و غیره است. در این بررسی، اهمیت، کاربرد، عملکرد، خواص و ویژگی‌های نشاسته، سلولز و مشتقات آن برای بسته‌بندی مواد غذایی مورد بحث قرار گرفته است. همچنین، روش‌های سنتی و نوین از جمله اکستروژن، الکتروریسی و خودآرایی لایه به لایه برای پردازش مواد زیست‌تخریب‌پذیر مبتنی بر نشاسته و سلولز و مواد افزودنی برای افزایش عملکرد و بهبود نقطه ضعف آن‌ها مورد بررسی قرار گرفته است.