مروری بر بستهبندی پلاستیکهای زیست تخریبپذیر مرکب
نویسندگان
1 استاد و عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد، ایران
2 دانشجوی دکتری گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد، ایران
doi
چکیده
تأثیرات مخرب محیطی ناشی از تجمع مواد پلاستیکی و غیرتخریبپذیر یکی از مهمترین نگرانیها در جهان امروز است. حجم قابل توجهی از این زبالهها مربوط به پلیمرهای مورد استفاده در بستهبندی مواد غذایی است. ازاینرو در سالهای اخیر متخصصان و دست اندرکاران صنعت غذا به دنبال یافتن جایگزینهای زیست تخریبپذیر مناسب برای پلیمرهای سنتزی بودهاند. هدف از این مقاله بررسی پلاستیکهای زیست تخریبپذیر مرکب در مواد غذایی و مطالعات انجامشدهی کاربردی در این زمینه است.
