فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

این مطالعه به منظور بررسی استفاده از فیلمنانوکمپوزیتی ضد باکتری برای بسته­بندی مواد غذایی انجام شد. پس از اصلاح نانورس، با استفاده از اکسترودر دو ماردون فیلم­های پلیمری زده شد، برای هر کدام از فیلم­ها با ضد­اکسیدان و ضد­باکتری با درصدهای 1 درصد و 2 درصد از ضد­اکسیدان و ضد باکتری تهیه شد. برای هر نمونه، آزمون آنتی بیوگرام (تعیین خواص ضد­باکتری مواد)، تعیین قطر هاله عدم رشد یا اصطلاحاً دیسک دیفیوژن و همچنینMICو MBC انجام شد. آزمون­ها در سه تکرار انجام شد. فیلم­ها در هردو سطح بیشترین تأثیر را به ترتیب بر روی باکتری لیستریا و اشرشیا­کلی داشتند. در ارتباط با باکتری سالمونلا، سطح 1 درصد نتوانسته است تأثیر معنی­داری بر روی قطر هاله داشته باشد ولی سطح 2% فعالیت ضد باکتری از خود نشان داد. حداقل غلظت ممانعت­کنندگی و کشندگی به ترتیب برای باکتری لیستریا، اشرشیا­کلی و سالمونلا به ترتیب مشاهده شد. در مجموع می توان بیان نمود که فیلم­های تهیه شده از نانورس، ضد­اکسیدان و مواد ضد باکتری بخصوص در سطح 2% بیشترین تأثیر را بر روی باکتری­های لیستریا و اشرشیا­کلی داشته­اند.