فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

مسئله افزایش جمعیت و نیازهای جمعیتی ازجمله نیاز به غذا و تقاضای آب، نیاز به تدوین و اجرای راهکارهای سیاستی مبتنی بر کاهش فشار بر منابع آب را ضروری می‌نماید بخصوص که بحث امنیت غذایی و اتخاذ سیاست خودکفایی در محصولات استراتژیک موردتوجه برنامه‌های بالادستی کشور بوده ‌است. یکی از راهکارهای مؤثر، بهره‌گیری از رژیم غذایی کم ‌آب‌بر می‌تواند باشد. از طرفی نیز نظر بر برخی کمبودها در رژیم غذایی فعلی کشور؛ لزوم تغییر آن و طراحی رژیم سالم و پایدار که توامان ارتقای سلامت جامعه و کاهش اثرات محیط‌زیستی آن (مانند میزان ردپای کمتر آب) را به‌دنبال داشته باشد، ضرورت پیدا می‌کند. در این مطالعه، رژیم غذایی فعلی همراه با سه رژیم جایگزین به کمک تصمیم‌گیری چندشاخصه گروهی با در نظر گرفتن شاخص‌های سلامتی (میزان انرژی و پروتئین دریافتی از رژیم)، آثار محیط‌زیستی (ردپای آب)، هزینه اقتصادی رژیم برای خانوار و پذیرش اجتماعی رژیم مورد ارزیابی قرار گرفته و درنهایت رژیم مطلوب و تأثیر آن معرفی شده است. همچنین در جهت لحاظ عدم قطعیت برخی از داده‌ها نظیر قیمت اقلام غذایی و ایجاد اعداد تصادفی از ابزارهایی نظیر قضیه حد مرکزی بهره گرفته شده است. از مهم‌ترین خروجی این مطالعه، می‌توان به ضعف رژیم غذایی فعلی نسبت به سایر رژیم‌های غذایی از منظرهای محیط‌زیستی، سلامتی و اقتصادی اشاره کرد. همچنین نتایج نشان داد که با طراحی رژیم‌هایی می‌توان هم در جهت بهبود سلامت و هم در جهت کاهش مصرف آب قدم نهاد که تحقق امنیت غذایی در کشور را به‌دنبال داشته باشد.