فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

به‌دلیل اهمیت بسته‌بندی ایمن مواد غذایی، محققین و تولیدکنندگان به دنبال راه‌کارهای مناسب برای این نوع بسته‌بندی هستند. بسته‌بندی هوشمند مواد غذایی نشان‌دهنده سلامت یا فساد ماده غذایی داخل بسته‌بندی است. استفاده از مواد زیست‌تخریب‌پذیر در بسته‌بندی مواد غذایی نیز به‌دلیل عدم تولید آلودگی در محیط زیست، از اهمیت زیادی برخوردار می‌باشد. در این تحقیق در ابتدا خمیر کاغذ خشک اکالیپتوس با استفاده از آسیاب دیسکی ماسوکو به میکروفیبریل-سلولز تبدیل گردید. برای تهیه ژل میکروفیبریل‌سلولز / عصاره گیاهی، محلول عصاره یربامات به‌میزان 10 و 20 درصد (حجمی/ حجمی) به‌جای آب به خمیر خشک اکالیپتوس افزوده و از آسیاب ماسوکو عبور داده شد. از گلیسرول نیز به‌‌عنوان عامل نرم‌کننده به‌میزان 37 درصد وزن خشک خمیر استفاده گردید. سپس، فیلم‌ها با ترکیبات مختلف با استفاده از روش قالب‌گیری تهیه شدند و با طیف‌سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز (FTIR) مورد بررسی قرار گرفتند. همچنین، مقاومت کششی فیلم‌ها نیز مورد ارزیابی قرار گرفت. آزمون زیست‌تخریب‌پذیری نیز با استفاده از روش دفن در خاک انجام شد. در پایان، هوشمندی فیلم‌ها با استفاده از محلول بافر از pH یک تا سیزده مورد سنجش قرار گرفت. نتایج این تحقیق نشان داد که فیلم‌های حاصل کاملا دوست‌دار محیط زیست هستند و پس از حدود یک ماه تقریبا به‌طور کامل از بین می‌روند. فیلم‌های حاوی عصاره به‌دلیل وجود مواد ضد میکروب در آن، کمی دیرتر تخریب شدند. نتایج آزمون هوشمندی فیلم‌ها نیز نشان داد که می‌توان از عصاره یربامات‌ به‌عنوان یک عامل در تعیین فساد مواد غذایی در بسته‌بندی استفاده نمود.