فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

از میوه بلوط به‌دلیل قیمت پایین به‌وفور در تغذیه دام استفاده می‌شود اما به‌منظور مصرف آن در غذای آبزیان لازم است اثر فرآیند ساخت خوراک بر قابلیت استفاده از آن بررسی شود. چهار نوع جیره غذایی شامل: 1- حاوی 17 درصد آرد گندم اکسترود شده، 2- حاوی 5 درصد آرد گندم اکسترود نشده و 12 درصد آرد گندم اکسترود شده، 3- حاوی 5 درصد آرد بلوط اکسترود نشده و 12 درصد آرد گندم اکسترود شده و 4- حاوی 5 درصد آرد بلوط اکسترود شده و 12 درصد آرد گندم اکسترود شده، در قالب طرح کاملا تصادفی و با سه تکرار جهت هر تیمار ارزیابی شد. پرورش در مخازن گرد پلاستیکی با حجم 250 لیتر و با تراکم 15 قطعه ماهی با میانگین وزن 03/0±42/5 گرم در هر مخزن انجام شد. پس از 8 هفته، بالاترین وزن و طول کل در ماهی‌های تیمار 4 مشاهده گردید به‌طوری‌که اختلاف معنی‌داری با تیمار 3 داشت (05/0P<). میزان پروتئین در عصاره آنزیمی تیمار 1 به‌طور معنی‌دار بیشتر از سایر تیمارها بود (05/0P<). بیشترین فعالیت پروتئاز در تیمار 2 مشاهده شد که تفاوت آن با تیمار 3 معنی‌دار بود (05/0P<). قابلیت هضم پروتئین هم در تیمار 2 به‌طور معنی‌دار بیشتر از سایر تیمارها بود (05/0P<). به‌طور معنی‌دار فعالیت آمیلاز در تیمار 2 از سایر تیمارها بیشتر بود و کمترین قابلیت هضم کربوهیدرات در تیمار 3 مشاهده گردید (05/0P<). براساس شاخص‌های رشد، فعالیت آنزیم‌های گوارشی و قابلیت هضم پروتئین و کربوهیدرات، مصرف آرد بلوط در سطح 5 درصد جیره اکسترود شده کپور معمولی، توصیه می‌شود.