فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

عباس شریفی نیا [1] خشک کردن مهمترین روش نگه دارى مواد کشاورزى بوده و یک عملیات حساس و با اهمیت در چرخه برداشت، نگه دارى و حمل و نقل آنهاست. در این فرآیند با استفاده از انرژى گرمایی، آب موجود در ماده تبخیر شده و یک ماده جامد، مایع و نیمه جامد به یک ماده جامد با میزان رطوبت کمتر تبدیل می شود. پارامترهاى دما و سرعت جابجایی هواى گرم عوامل اصلی مؤثر در فرایند خشک شدن ذرت محسوب می شود. در این پژوهش، آزمایش های خشک کردن در دماى 40، 50، 60 و 70 درجه سلسیوس و سرعت هواى 2 و 3 متر بر ثانیه انجام شد و تغییرات رطوبت ذرت در حین فرایند خشک کردن با مدل هاى ریاضی مختلف برازش داده شد. نتایج بدست آمده از برازش مدل هاى مورد آزمون در تمامی تیمارهاى آزمایش نشان می دهد که مدل لگاریتمی، برازش قابل قبولی با مقدار رطوبت در حین فرایند خشک شدن در تیمارهاى مختلف آزمایش دارند.[1]- کارشناسی ارشد گروه ماشین هاى کشاورزى، واحد تاکستان، دانشگاه آزاد اسلامی، تاکستان، ایراننویسنده مسؤول: abbassharifinia1982@gmail.com