فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

چکیده سواد غذایی یکی از زیر شاخه­ های سواد سلامت است. مفهوم سواد غذا مفهومی جامع است که به عنوان چارچوبی برای ارتباط دانش، مهارت و ظرفیت مربوط به غذا پدید آمده است. هدف از این مطالعه، بررسی عوامل مؤثر بر سواد غذا در میان خانوار روستایی شهرستان سیمرغ بود. جامعۀ آماری پژوهش کلیه روستاییان شهرستان سیمرغ بوده که 326 نفر از آن­ها بر اساس فرمول کوکران به عنوان حجم نمونه انتخاب گردید. جمع‌آوری اطلاعات با استفاده از پرسشنامۀ محقق ساخته­ ای بود. همچنین بر پایه مقدار میانگین واریانس استخراج شده (1< AVE <503/0) و پایایی ترکیبی (1< CR < 864/0)، پرسشنامه دارای روایی همگرا و پایایی مناسبی بود. نتایج نشان داد که میزان تحصیلات، اطلاعات عمومی تغذیه، محیط حمایت­گر و منبع به­ دست آوردن اطلاعات تغذيه و غذا تأثیر مثبت و معنی­ دار بر سواد غذا و سن و عامل اجتماعی تأثیر منفی و معنی ­دار بر سواد غذا داشتند. واژه­ های کلیدی : اطلاعات تغذیه، سواد غذا، سیمرغ.