فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

< p>کپک آسپرژیلوس فلاووس یکی از قارچ‌های مهم خطرناک است که در زمان انبارمانی در شرایط نامناسب پدیدار می‌شود. این کپک سموم آفلاتوکسین‌ها را در دانه‌های ذرت تولید می‌کند. لذا بررسی امکان کاهش غلظت این کپک و سموم تولیدی آن مهم به نظر می‌رسد. در این تحقیق تأثیر اکسید کلسیم (0، 5/0 و 1 درصد) و میزان پرتو‌گاما (0، 5، 10، 15 و 20 کیلوگری) بر رشد کپک آسپرژیلوس فلاووس و میزان سموم آفلاتوکسین B1 (AFB1)، آفلاتوکسین B2 AFB2))، آفلاتوکسین G1 ((AFG1 و آفلاتوکسین G2 ((AFG2 بررسی گردید. آنالیز تجزیه واریانس داده‌ها حاکی از معنی‌داری اثر مجزای پرتودهی و اکسید کلسیم و اثر متقابل آن‌ها بود. (0001/0p < /p>