فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زمینه و هدف: ملامین، یک ترکیب شیمیایی است که در محصولات غذایی به عنوان یک عامل تقلبی مورد استفاده قرار می گیرد. در این پژوهش، یک حسگر فلوریمتری مبتنی بر چارچوب آلی-فلزی آلومینیوم (Al−MOF) برای شناسایی ملامین در شیرخشک توسعه داده شده است. روش بررسی: در این مطالعه ، Al−MOF به عنوان یک ماده حسگر با ویژگی های فلورسانس بالا و قابلیت جذب ملامین مورد استفاده قرار گرفت. حساسیت و انتخاب پذیری حسگر نسبت به ملامین در محدوده غلظتی nM 400-0 با استفاده از تکنیک های فلوریمتری بررسی شد. یافته ها: غلظت ملامین متناسب با کاهش شدت سیگنال فلورسانس حسگر Al-MOF است. اثر پارامترهای مختلف از قبیل pH ، زمان واکنش و غلظت بر عملکرد حسگر طراحی شده ارزیابی شد. تحت شرایط بهینه ( 9 pH = ، زمان واکنش کمتر از min 1 و غلظت mg/L 30 )، رابطه خطی (0/99 = R 2 ) خوبی بین کاهش شدت سیگنال فلورسانس و غلظت ملامین در محدوده nM 400 – 0 مشاهده شد و مقدار حد تشخیص ( Limit of detection; LOD ) ppb 38/5 بدست آمد. اما LOD روش HPLC در اندازه گیری ملامین حدود ppb ۹۰ بود که نشان می دهد حسگر طراحی شده از حساسیت بالاتری (حدود 2/3 برابر) برخوردار است. این حسگر انتخاب پذیری خوبی نسبت به ملامین دارد. درصد ریکاوری و انحراف استاندارد نسبی برای این حسگر به ترتیب 103-97 درصد و 2/8-1/2 به دست آمد. نتیجه گیری: از این رو، این حسگر به دلیل سادگی و سرعت در شناسایی، می تواند به عنوان یک ابزار مفید در کنترل کیفیت محصولات لبنی مورد استفاده قرار گیرد .