فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

کمپیلوباکتریوزیس یک بیماری شایع گوارشی در سراسر جهان است. کمپیلوباکتر ژژونای در کشورهای صنعتی نیز بر سلامت عمومی تأثیر می­گذارند، لذا هدف از پژوهش حاضر، بررسی فراوانی مقاومت آنتی­بیوتیکی ژن­های حدت در کمپیلوباکتر ژژونای جداشده از گوشت دام و طیور عرضه‌شده در شهرستان شهرکرد بود. ابتدا 272 نمونه گوشت و مرغ به‌صورت تصادفی از بازار عرضه این محصولات از شهرستان شهرکرد گردآوری و به آزمایشگاه انتقال داده شد، سپس توسط روش­های استاندارد جهت ردیابی آلودگی­ها، فراوانی ژن­های حدت به روش Multiplec PCR و ارزیابی مقاومت آنتی­بیوتیکی جدایه­ها اقدام شد. نتایج نشان داد میانگین آلودگی به کمپیلوباکتر ژژونای در نمونه­ها 68/53 درصد بود. به‌این‌ترتیب 43 نمونه (2/63 درصد ) برای گوشت مرغ بسته­بندی­شده­، 48 نمونه (6/70 درصد ) گوشت مرغ بدون بسته­بندی از 100 نمونه گوشت تازه بدون بسته­بندی 34 نمونه (34 درصد ) و از 36 نمونه گوشت چرخ شده، 23 نمونه (9/63 درصد ) آلوده به کمپیلوباکتر ژژونای بودند. بیشترین و کمترین فراوانی ژن در گوشت چرخ شده به flaA ، 2/65 درصد و cadF با 13 درصد بود. نتایج ارزیابی مقاومت آنتی­بیوتیکی نشان داد بیشترین مقاومت مربوط به سیپروفلوکساسین 94/97 درصد و کمترین مقاومت مربوط به امی­پنم 58/9 درصد بود. نتایج این پژوهش نشان داد انواع گوشت­ها می­توانند از مخازن آلودگی به کمپیلوباکتر ژژونای باشند که رعایت اصول بهداشتی در کشتارگاه­ها و مراکز عرضه می­تواند کمک فزاینده­ای به کاهش و یا حذف آلودگی کند.