ارزیابی میزان رعایت دستورالعمل های بهداشتی و بار میکروبی دست ها در کارکنان نانوایی های شهر محمودآباد
نویسندگان
1
2
3
4
5
6 دانشگاه اصفهان
doi
چکیده
زمینه و هدف: بهداشت فردی و رعایت پروتکل های بهداشتی در مراکز عرضه مواد غذایی توسط متصدیان، امری ضروری در کنترل بیماری های واگیردار است. هـدف از ایـن مطالعـه بررسی آلودگـی میکروبـی دسـت و میزان رعایت پروتکل های بهداشتی در کارکنان نانوایی های شهر محمودآباد در سال 1400 بوده است. روش بررسی: در این مطالعـه توصیفی - مقطعی، 149 نمونه بار آلودگی، از دست کارکنان در نانوایی های شهر محمودآباد جمع آوری گردید و با اسـتفاده از دسـتگاه System Sure Plus میـزان بار میکروبی تعیین شـد . همچنین از چک لیست های استاندارد که شامل سوالات مربوط به رعایت پروتکل های بهداشتی در محیط کار بود، استفاده گردید و در نهایت با استفاده از نرم افزار SPSS 26 داده های جمع آوری شده آنالیز شدند. یافته ها: از میان نمونه های مورد بررسی 51/01 درصد دارای بارمیکروبی بیشتر از (Relative Light Units) RLU 30، میزان 28/86درصد دارای بار میکروبی RLU 30-10 و 20/13 درصد دارای بار میکروبی کمتراز RLU 10 بودند. بر اساس نتایج چک لیست ها، میزان رعایت پروتکل ضدعفونی دست ها، رعایت فاصله اجتماعی، استفاده از صابون مایع و استفاده از ماسک به ترتیب 43/6، 61/7، 59/7 و 53/7 درصد بوده است. همچنین آنالیز داده ها نشان داد که تنها بین عدم استفاده از روپوش کار و بار آلودگی میکروبی دست های پرسنل، ارتباط معنی داری مشاهده شد (0/031 = p ). نتیجه گیری: نتایـج نشـان داد کـه بهداشـت دسـت کارکنان در وضعیـت نامطلوبـی قـرار داشـت کـه احتمـال پیامدهـای جـدی بـرای سـلامت عمومـی دارد؛ بنابراین باید آمـوزش بهداشـت فـردی و ایمنـی مـواد غذایـی بهبود یابد و بازرسی های سخت گیرانه تر بـرای محافظت از سـلامت عمومی مورد توجه ناظران بهداشت محیط قرار گیرد.
