فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

وجود بقایای آنتی‌بیوتیک در محصولات غذایی به دلیل توسعه مقاومت ضدمیکروبی، تهدیدی جدی برای سلامت عمومی محسوب می‌شود که اثربخشی داروهای آنتی‌بیوتیک را در درمان عفونت‌ها کاهش می‌دهد. پرداختن به این چالش مستلزم نظارت دقیق در سراسر زنجیره‌ی تولید مواد غذایی است. این بررسی سیستماتیک بر نتایج مقالات اصلی و مروری اخیر (1404-1394)  جمع‌آوری‌شده از پایگاه‌های داده علمی مختلف در مورد میکرواستخراج فاز مایع مبتنی بر حلال‌های اتکتیک عمیق در ترکیب با روش‌های کروماتوگرافی برای آنالیز بقایای آنتی‌بیوتیک در نمونه‌های شیر متمرکز است. تشخیص سطوح ناچیز این ترکیبات در نمونه‌های غذایی نیازمند استفاده از روش‌های تحلیلی پیشرفته با حساسیت و گزینش‌پذیری بالا است. در این زمینه، میکرواستخراج فاز مایع گزینه مناسبی برای این کار است زیرا با استفاده از مقادیر کمی حلال، آنالیت‌های هدف را به طور مؤثر تغلیظ می‌کند و بنابراین الزامات استانداردهای سختگیرانه در این زمینه را تامین می‌کند. حلال‌های اتکتیک عمیق به عنوان جایگزین‌های سبز و سازگار با محیط زیست برای حلال‌های آلی معمولی در تجزیه‌ی مواد غذایی، توجه فزاینده‌ای را به خود جلب می‌کنند. ترکیب حلال‌های اتکتیک عمیق و تکنیک‌های میکرواستخراج، مصرف حلال را به حداقل می‌رساند و با اصول شیمی سبز سازگار است. این مطالعه ضمن بررسی پیامدهای مهم باقیمانده‌های آنتی‌بیوتیک در مواد غذایی بر سلامت عمومی، کاربرد حلال‌های اتکتیک عمیق سازگار با محیط زیست را برای آماده‌سازی نمونه و استخراج این آلاینده‌ها از ماتریس‌های غذایی پیچیده برجسته می‌کند.