فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

مقدمه: روش های مرسوم روغن کشی از دانه های روغنی در سراسر جهان، منجر به مصرف بالای انرژی، بازیابی حلال، مصرف زیاد آب و مواد شیمیایی می گردد و علاوه بر کاهش کیفیت روغن استحصال شده، هزینه فرایند را نیز بالا می برد. در این پژوهش استفاده از غشای پلی وینیلیدین فلوئوراید در فرایندهای صمغ زدایی و خنثی سازی روغن خام ذرت حین تصفیه مورد ارزیابی قرار گرفت. مواد و روش ها: میسلای روغن خام ذرت با استفاده از حلال هگزان به نسبت های20:80 و 30:70 تهیه و تحت شرایط مختلف عملیاتی از درون غشا عبور داده شد. متغیر های این تحقیق: اختلاف فشار در سطوح 2، 3 و 4 بار، دما در 40،30 و 50 درجه سانتیگراد و سرعت جریان در سطوح 5/0 و 1 متر بر ثانیه بود. تیمارها در 3 تکرار انجام شد. پارامترهای کارایی فرآیند غشای دو مرحله ای، شامل شار جریان تراوه و گرفتگی غشایی بررسی شدند. یافته ها: نتایج نشان داد برای هر دو میسلا، با گذشت زمان، شار تراوه به تدریج کاهش یافته و به حالت پایا رسید. بررسی اثر توام دما و فشار بر میزان شار تراوه در مرحله خنثی سازی نیز نشان داد که در میسلای با نسبت 20:80، بیشترین شار مربوط به دمای 0 C 50، فشار bar 2 و سرعت جریان m/s 0/1 می باشد. اثر توام دما و فشار بر میزان شار تراوه در مرحله خنثی سازی در میسلای با نسبت 30:70 نیز نشان داد که بیشترین شار مربوط به دمای 0 C 40، فشار bar 2 و سرعت جریان m/s 0/1 می باشد. نتیجه گیری: نتایج آزمون های فیزیکوشیمیایی نشان داد روش تصفیه غشایی قادر است به خوبی روش تصفیه کلاسیک، ناخالصی-های روغن ذرت مانند فسفولیپیدها، اسیدهای چرب آزاد، اندیس پراکسید و رنگ را کاهش دهد که این امر، مزایایی همچون کارایی بالاتر، مصرف انرژی و مواد شیمیایی کمتر و حفاظت بیشتر از محیط زیست را در پی دارد.