فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

هیپوتیروئیدیسم یکی از مهمترین بیماري‌هاي غدد درون ریز می باشد که منجر به اختلال عملکرد هورمون‌های تیروئیدی می¬گردد. هدف این مطالعه، بررسی توانایی آنتی‌اکسیدانی عصاره اتانولی مغز گردوی سیاه و ارزیابی مقدار کل آنتی‌اکسیدان‌ها با استفاده از روش‌های اسپکتروفوتومتری UV-Vis است. عصاره اتانولی مغز گردوی سیاه به‌عنوان منبع بالقوه ترکیبات فنولی مطرح است. به‌منظور تعیین فعالیت آنتی‌اکسیدانی، از معیارسنتی مانند •DPPH استفاده شد و IC50 یا کاهش ظرفیت کل مشخص گردید. پس از استخراج با اتانول 70%، تعیین میزان محتوای فنولی کل و فلاونوئیدها انجام شد و با روش‌های UV-Vis با دقت و صحت مناسب اندازه‌گیری شد. نتایج نشان دادند که عصاره مغز گردوی سیاه دارای توان آنتی‌اکسیدانی قابل‌توجه است که با افزایش مدت زمان تماس و غلظت ماده استخراجی، افزایش می‌یابد.