فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

سابقه و هدف: باکتریوسین­ ها پپتیدهای ریبوزومی هستند که توسط بسیاری از باکتری­ ها تولید می­ شوند و می­ توانند در غلظت­ های کم از رشد نژادهای خویشاوند و گاهی دیگر گونه­ ها و جنس­ ها ممانعت کنند. هدف از تحقیق حاضر، تولید باکتریوسین و بررسی اثر مهاری و هم افزایی احتمالی آن با برخی از آنتی بیوتیک ها بر باکتری های بیماریزا بود. مواد و روش ­ها: در یک مطالعه مقطعی، چندین گونه لاکتوباسیلوس از محصولات لبنی سنتی جداسازی شد و خواص ضد باکتریایی آن ها برعلیه استافیلوکوکوس اورئوس و سودوموناس آئروجینوزا مورد بررسی قرار گرفت. یک جدایه با بیشترین اثر ضد باکتریایی، در تولید انبوه باکتریوسین به کار گرفته شد. خالص سازی نسبی باکتریوسین، توسط سولفات آمونیوم و کیسه دیالیز انجام و ماهیت پروتئینی آن توسط پروتئیناز K  اثبات شد. حداقل غلظت ممانعتی، کشندگی و اثر هم افزایی احتمالی آن با آنتی بیوتیک­ های سیپروفلوکساسین و ونکومایسین بررسی شد. یافته ها: باکتریوسین تولیدی، در غلظت­ های بالاتر از µg/ml 25/30 و µg/ml 121 به ترتیب برای استافیلوکوکوس اورئوس و سودوموناس آئروجینوزا اثر بازدارندگی و در غلظت­ های بالاتر از µg/ml 242 برای استافیلوکوکوس اورئوس اثر کشندگی داشت. ترکیب شطرنجی غلظت­ های مختلف باکتریوسین با آنتی بیوتیک­ ها نشان داد که باکتریوسین تولیدی، با ونکومایسین اثر هم افزایی و با سیپروفلوکساسین اثر جمع شوندگی دارد. شناسایی مولکولی، شباهت 97 درصدی جدایه را با لاکتوباسیلوس دلبروکئی زیرگونه بولگاریکوس ATCC 11842 نشان داد. نتیجه گیری: سویه هایی از لاکتوباسیلوس قادر به تولید باکتریوسین با اثر مهاری بر باکتری های بیماریزا بوده و قابلیت هم افزایی با برخی از آنتی بیوتیک های رایج را دارند.