فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

چکیده این تحقیق برای تشخیص مولکولی صحت گونه‌ای دو محصول فیله شده از ماهی هوکی و شیر که بصورت بسته‌بندی در فروشگاه در ایران عرضه می گردند، صورت پذیرفت. جهت تعیین هویت از روش DNA بارکدینگ و بهره‌گیری از ناحیه سیتوکروم اکسیداز I (COI) با 650 جفت باز و پایگاه های اطلاعاتی ژنتیکی NCBI و (BOLD)TheBarcode of Life Data Systems استفاده شد. در پایان مشخص گردید که برچسب درج شده بر روی فیله ماهی شیر تقلبی بوده و یک ماهی با ارزش اقتصادی کمتر (قباد) در آن قرار داده شده است. نتایج بدست آمده لزوم نگرانی در مورد کنترل کیفی و احراز هویت گونه‌ای محصولات عمل آوری شده شیلاتی را بیان می دارد.