فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

چکیده امروزه پراکنش و گستردگی پرورش قزل‌آلا در جهان موجب رونق اقتصادی و اشاعه مصرف آن گردیده است. به‌طوری‌که با تولید 576 هزار تن در جهان ارزشی معادل 4/2 میلیارد دلار ایجاد نموده است. اگرچه این ماهی از پرمصرف‌ترین ماهیان بازار جهان نیست اما با حدود 110 برابر شدن پرورش آن نسبت به صید، حدود 1 درصد ارزش تجارت جهانی آبزیان به‌میزان 944 میلیون دلار را شامل می‌شود. به‌طوری‌که 7/59 درصد به‌صورت منجمد، 4/32 درصد تازه و سرد شده و 9/7 درصد زنده مبادله می‌گردد. ایران نیز با سرمایه‌گذاری‌های هنگفت با کسب رتبه سوم جهانی در پرورش، 8/10 درصد قزل‌آلای جهان را تولید نموده و سهم 07/0 درصدی در ارزش و 1/0 درصدی در مقدار صادرات جهانی دارد. در تحلیل‌های صورت گرفته، ایران علاوه‌بر تقاضای بالای مصرف داخلی از حدود 8/2 میلیون دلار درآمد ارزی خود در 8 ساله منتهی به سال 1387، به‌میزان 7/72 درصد صادرات قزل‌آلای تازه و سرد شده و 3/27 درصد صادرات به‌صورت منجمد داشته است.