فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

عصاره زردچوبه دارای اثرات آنتی‌اکسیدانی، ضد باکتریایی، ضد قارچی، ضد ویروسی، ضد التهابی است و بعلاوه کورکومین موجود در عصاره زردچوبه می‌تواند عامل حفاظتی قدرتمندی در برابر تغییرات بیوشیمیایی و آسیب‌های اکسیداتیو سلولی باشد. بمنظور بررسی اثر عصاره آبی زردچوبه بر پراکسیداسیون لیپیدی و فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی در بافت کبد جنین جوجه تحت تیمار با نانوذرات نقره، 45 تخم‌مرغ نطفه‌دار نژاد راس 308 به‌طور تصادفی به گروه‌های شاهد (یک‌بار تزریق ml 5/0 محلول سالین) و 4 گروه تحت تیمار تقسیم شدند. در روز 10 انکوباسیون، گروه‌های تحت تیمار 1، 2، 3 و 4 نانوذرات نقره دریافت کردند (یک‌بار تزریق ml 5/0 نانوذره نقره، ppm200 و nm 60). در روز 12 انکوباسیون، گروه‌های تحت تیمار 2، 3 و 4 عصاره آبی زردچوبه با غلظت‌های 100، 200 و 300 میکروگرم بر میلی‌لیتر دریافت کردند (یک‌بار تزریق ml 5/0 عصاره آبی زردچوبه). تزریق‌ در کیسه آمنیون جنین‌ها  انجام شد. در روز 20 انکوباسیون، غلظت مالون‌دی‌آلدئید و نیز فعالیت آنزیم‌های سوپراکسید دیسموتاز، گلوتاتیون پراکسیداز و کاتالاز در بافت کبد توسط روش الایزا سنجش شد. تحلیل آماری توسط آزمون‌های واریانس یکطرفه و تعقیبی Tukey انجام شد (05/0>p). در مقایسه با گروه تحت تیمار 1، غلظت بافتی سوپراکسید دیسموتاز، گلوتاتیون پراکسیداز و کاتالاز در گروه‌های تحت تیمار 2، 3 و 4 به‌طور معنی‌داری افزایش و غلظت بافتی مالون‌دی‌آلدئید به‌طور معنی‌داری کاهش یافت (05/0>p). تزریق وابسته به دوز عصاره آبی زردچوبه با کاهش سمیت ناشی از نانوذرات نقره، موجب کاهش استرس-اکسیداتیو و پراکسیداسیون لیپیدی در بافت کبد جنین جوجه می‌شود.