فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

وجود چربی در لاشه جوجه‌های گوشتی یکی از چالش‌های اصلی در صنعت طیور می‌باشد. لیپوژنز کبدی از مراحل مهم مرتبط با متابولیسم چربی در جوجه‌های گوشتی است که توسط مجموعه ای از ژن ها کنترل می‌شود. پژوهش کنونی به هدف واکاوی پروفایل بیان ژنی برای شناسایی ژن‌های موثر در مسیر لیپوژنز انجام شد. ابتدا داده‌های پروفایل بیانی مربوط به سه بافت کبد، ماهیچه سینه و چربی شکمی از جوجه‌های گوشتی تغذیه شده با دو منبع مختلف انرژی دانلود شدند. سپس، آنالیز بیان ژن‌های مربوط به سه بافت ذکر شده با استفاده از نرم‌افزار تحت وب GEO2R انجام شد. بررسی مسیرهای زیستی با استفاده از پایگاه WebGestalt و بازسازی شبکه ژنی به کمک نرم‌افزار Cytoscape انجام شد. تجزیه و تحلیل نتایج حاصله نشان داد در دو بافت ماهیچه سینه و چربی شکمی تفاوت معنی‌داری در پروفایل بیانی در اثر تغدیه با دو جیره مختلف وجود ندارد اما در بافت کبد 975 ژن تفاوت معنی‌دار داشتند. براساس آنالیز شبکه و مسیر زیستی 10 ژن با بالاترین درجه در فعالیت‌های بیولوژیکی بیوسنتز اسید چرب، بیوسنتز اسیل کوآنزیم آ، متابولیسم اسید چرب و تجزیه اسید چرب نقش داشتند. از این‌رو این ژن‌ها می‌توانند بعنوان ژن‌های کلیدی کنترل کننده لیپوژنز کبدی اهمیت داشته باشند. بنابراین براساس یافته‌های به دست آمده در پژوهش کنونی، که حاصل برهم‌کنش بین تغذیه و ژنوم می‌باشد، می‌توان جیره‌های غذایی را برای پرورش طیور گوشتی پیشنهاد داد که از آنها به عنوان جیره مناسب، برای تولید گوشت کم چربی استفاده کرد.