فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

به منظور مطالعه تأثیر عصاره خام سیر بر میزان رشد و هیستوپاتولوژی کبد، کلیه و حباب روده ای، 120 عدد ماهی کپور معمولی با میانگین وزنی 22±95 گرم به طور تصادفی به چهار گروه تقسیم شدند. ماهی ها به ترتیب با مقادیر0 10، 20 و 40 گرم عصاره سیر خام به ازای هر کیلوگرم غذا به مدت یک ماه تغذیه شدند. پس از اتمام دوره ی پرورش، ماهیان از نظر افزایش وزن مورد مقایسه قرار گرفتند و از کبد، کلیه و حباب روده ای آن ها نمونه گیری شده و پس از تهیه ی مقاطع بافتی و رنگ آمیزی هماتوکسیلین ائوزین؛ لام ها با میکروسکوپ مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد مصرف سیر تاثیر معنی داری بر افزایش وزن ماهی ها نداشته است. نتایج هیستوپاتولوژی نشان داد، در گروه هایی که سیر مصرف کرده بودند، در کلیه ها مواردی از تغییرات دژنراتیو و نکروزی، وجود دارد مشاهده گردید. در کبد ماهیان هر چهار گروه، آسیب دژنرسانس سلولی خفیف مشاهده شد. با این حال شدت ضایعات کبدی بین گروه های آزمایشی و گروه شاهد تفاوت معنی داری نداشت. در حباب روده ای ماهی های مورد آزمایش در چهار گروه مورد مطالعه هیچ ضایعه ای مشاهده نشد. نتایج این تحقیق نشان داد در صورت که مصرف عصاره سیر به عنوان یک افزودنی در ماهی کپور، تاثیری بر رشد نداشته و به جز آسیب مشاهده شده در کلیه، ایجاد آسیب قابل توجهی در ماهی کپور نمی کند.