تنوع زیستی، امنیت غذایی و سلامت
نویسندگان
1 پژوهشگاه استاندارد،پژوهشکده صنایع غذایی و فرآوردههای کشاورزی،
2 پژوهشکده صنایع غذایی و فرآوردههای کشاورزی، پژوهشگاه استاندارد، کرج ، ایران
doi
چکیده
محافظت از تنوع زیستی در کشاورزی پایدار و تولید مواد غذایی و سلامت بشر، امری ضروری است. انسانها برای زندگی نیازمند تأمین منابع غذایی، سرپناه و سایر ملزومات هستند، در راستای این الزام گاهی گونههای گیاهی و محیط زیست را تغیر میدهند و یا با استفاده از آفتکشها تنوع زیستی را کاهش میدهند. تأمین غذا و سلامتی انسان نیز به بسیاری از عوامل از جمله سلامت محیط زیست و خدمات زیست بوم بستگی دارد. هرگونه تغییر در زیست بوم، دسترسی به غذا، آب، هوا و داروهای طبیعی و سنتی را تهدید کرده، پاسخهای طبیعی سیستم ایمنی بدن را نسبت به مواد حساسیتزا و سایر عوامل بیماریزا تحت تأثیر قرار داده و با افزایش ریسک بیماریهای عفونی وسایر بیماریها مانند دیابت و سرطان و حتی سلامت روان همراه است. در این بررسی به اهمیت حفظ تنوع زیستی در امنیت غذایی و همچنین سلامت انسان پرداخته میشود.