بررسی میزان آفلاتوکسین در دانههای بادام زمینی پوست قرمز در خراسان رضوی
نویسندگان
1 گروه شیمی مواد غذایی، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران
2 مرکز تحقیقات آزمایشگاه مواد غذایی و دارویی، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، تهران، ایران
doi
چکیده
مقدمه: فراوانی آفلاتوکسین­ها در 32 نمونه بادام زمینی سرخ شده بو داده با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا مجهز به ستون کرومولیت تعیین شد. تمام نمونه­ها از فروشگاه­ها و بازارهای محلی در استان خراسان رضوی خریداری شده است. روش: روش بر اساس استخراج نمونه­ها با محلول متانول: هگزان ...
