فهرست نشریات علمی دسترسی آزاد ایران

زمینه و هدف: امروزه کاروتنوئیدها به­دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدتوموری، هم­چنین کاربرد آنها به‌عنوان رنگ­های غذایی طبیعی موردتوجه هستند. در این تحقیق تولید بیوتکنولوژی کاروتنوئید توسط مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزا و تأثیر آن بر پروفایل لیپیدی موش سوری نر بررسی شد. مواد و روش‌ها: در این مطالعه نیمه‌تجربی، کاروتنوئید با استفاده از روش دیویس از مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزا، استخراج شد. 24 موش سوری نر به‌طور تصادفی در 4 گروه 6 تایی تقسیم شدند. دو گروه تیمار، mg/kg  32 و 16 کاروتنوئید را به‌صورت صفاقی دریافت کردند. یک گروه mg/kg  400 پودر مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزا را به‌صورت گاواژ دریافت کرد. گروه شاهد 5 /0میلی‌لیتر سرم فیزیولوژی به‌صورت درون صفاقی دریافت کرد. سپس خون‌گیری انجام و پروفایل لیپیدی از نظر تری­گلیسرید، کلسترول، LDL و HDL بررسی شد. نتایج با استفاده از نسخه 21 نرم‌افزار SPSS آنالیز شدند و مقایسه‌ها توسط آنالیز واریانس یک‌طرفه و کراسکال والیس انجام شد. یافته‌ها: در گروه تیمار با mg/kg  32 کاروتنوئید در مقایسه با گروه گاواژ و شاهد، کم‌ترین غلظت سرمی تری‌گلیسرید و VLDL مشاهده شد. میانگین غلظت سرمی کلسترول و HDL تفاوت معناداری در گروه‌ها نشان نداد. بیشترین میانگین غلظت سرمی LDL در گروه گاواژ بود. نتیجه‌گیری: با توجه به نتایج این تحقیق، کاروتنوئید رودوتورولا موسیلاژینوزا موجب کاهش غلظت سرمی تری‌گلیسرید و VLDL شده است. لذا به نظر می‌رسد امکان استفاده از آن به‌عنوان مکمل در جیره غذایی مفید باشد.