اثر کلروژنیک اسید بر حفظ کیفیت پس از برداشت خرمالو رقم کرج در طی دوره انبارمانی سرد
نویسندگان
1 گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران
2 گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران
3 گروه شیمی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه مراغه، مراغه، ایران
4 گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران
5 گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران
doi
DOI: 10.22034/14.65.209چکیده
مشکل اصلی پس از برداشت خرمالو نرم­شدن شدید و بروز بیماری در میوهها در زمان نگهداری است. بکارگیری ترکیبات غیر­شیمیایی با هدف افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت میوه خرمالو یکی از مهمترین موارد در صنعت میوه خرمالو است. با توجه به اثرات مفید کلروژنیک اسید در حفظ کیفیت و افزایش عمر انبارمانی، در ...
