ترکیبات آنتیاکسیدانی موجود در جلبکهای دریایی و کاربرد آنها در صنایع مختلف
نویسندگان
1 گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه قم، قم
2 گروه زیست شناسی دانشگاه پیام نور، تهران
3 گروه زیست شناسی دریا، دانشکده علوم و فنون دریایی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس
doi
چکیده
جلبکهای دریایی دارای طیف گستردهای از ترکیبات آنتیاکسیدانی شناخته شدهاند. آنتیاکسیدانهای طبیعی که در بسیاری از جلبکها یافت میشوند، از ترکیبات مهم زیست­فعال هستند که از طریق محافظت از سلولها در برابر آسیب اکسیداتیو، بیماریهای مختلف و فرآیندهای پیری نقش مهمی دارند. در حال حاضر علاقه جهانی در یافتن آنتیاکسیدانهای جدید ...
