تأثیر پرتودهی UV-C و تیمار دیفنیلیودونیوم یدید (DPI) بر برخی خصوصیات بیوشیمیایی میوه فلفل دلمه‌ای (Capsicum annuum var. Nirvin) طی دوره پس از برداشت

نویسندگان
مستوفی, یونس ID 1
جعفرپور, مهرداد ID 2
نظری, مهرداد ID 3
خلیلی, فریبا ID 4
ابراهیمی, راهله ID 5

1 گروه علوم باغبانی، واحد اصفهان (خوراسگان)، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران

2 گروه علوم باغبانی، واحد اصفهان (خوراسگان)، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران

3 گروه علوم باغبانی و زراعی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

4 گروه علوم باغبانی، واحد اصفهان (خوراسگان)، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران

5 گروه علوم باغبانی و زراعی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

doi
چکیده

فلفل دلمه­ای از مهم­ترین سبزی­های تجاری و خاص با عمر پس از برداشت کوتاه و حساسیت بالا به بیماری­های قارچی است. بدین منظور پژوهشی به­صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی تحت پرتودهی UV-C (سطوح صفر، 5 و 10 کیلوژول بر متر مربع بر ثانیه) و DPI (غلظت­های صفر و 1 میکرومولار) در سه تکرار اجرا و تغییرات ...

کلیدواژه‌ها
آنزیم کاتالاز, پروتئین, تنش اکسیداتیو, سوپراکسید دیسموتاز, فعالیت آنتی اکسیدانی