بررسی ارزش تغذیهای و ترکیبات آنتیاکسیدانی ریزسبزی ارقام مختلف ریحان
نویسندگان
1 گروه خاک شناسی، دانشکده کشاورزی دانشگاه ایلام، ایلام، ایران
2 گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ایلام، ایلام، ایران
3 گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ایلام، ایلام، ایران
doi
چکیده
میکروگرین­ها (ریزسبزیها) سبزیهای نارسی هستند که پس از رشد اولین برگهای حقیقی برداشت میشوند و ممکن است ارزش تغذیهای بالاتری نسبت به گیاهان بالغ خود داشته باشند. در تحقیق حاضر ارزش تغذیهای و ترکیبات آنتی­اکسیدانی 13 رقم ریحان در مرحله ریزسبزی بررسی شده است. آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه ...
