تاثیر نانوذره اکسید روی بر محتوای سولفورافان، خصوصیات بیوشیمایی و مورفولوژیکی گیاهچه‌های ازمک (Lepidium draba)

نویسندگان
قاضی زاده احسایی, مهشید ID 1
ریاحی مدوار, علی ID 2
رضوان نژاد, الهام ID 3
جدید بنیاد, فرشته ID 4

1 دانشگاه تحصیلات تکمیلی کرمان

2 دانشگاه تحصیلات تکمیلی کرمان

3 دانشگاه تحصیلات تکمیلی

4 دانشگاه تحصیلات تکمیلی

doi
چکیده

ازمک گیاهی دولپه از خانواده براسیکاسه و حاوی مقدار قابل‌توجهی گلوکوزینولات گلوکورافانین می‌باشد که پس از هیدرولیز آنزیمی، سولفورافان تولید می­کند. در این پژوهش، محتوای سولفورافان، خصوصیات بیوشیمیایی و مورفولوژیکی گیاهچه‌های ازمک که به مدت هفت روز در حضور غلظت‌های مختلف (صفر (به عنوان شاهد)، 25، 50، 100، 250، 500 و 1000 میلی­گرم ...

کلیدواژه‌ها
ازمک, نانو ذره اکسید روی, سولفورافان, آنتوسیانین, کاتالاز