تغییرات محتوی کربوهیدرات و پروتئین و فعالیت برخی آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی در فرآیند گلدهی گیاه زعفران (Crocus sativus L.)

نویسندگان
میرمحمدی میبدی2, سیدعلی‌محمد ID 1
حقیقی, رویا ID 2
ابراهیم سید طباطبایی, بدرالدین ID 3

1 دانشگاه صنعتی اصفهان

2 دانشگاه صنعتی اصفهان

3 دانشگاه صنعتی اصفهان

doi
چکیده

دست‌یابی به تولید بیشتر و کیفیت بالاتر گیاه زعفران مستلزم درک جنبه‌های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی فرآیند گلدهی می‌باشد. این تحقیق با هدف روشن‌شدن رابطه بین میزان شکوفایی گل و محتوی نسبی کربوهیدرات، نشاسته و پروتئین مؤثر بر نمو گل در گیاهان به‌گل‌رفته و گیاهان به‌گل‌نرفته زعفران در مرحله گلدهی و تعیین الگوی شکوفایی گل براساس مقایسه ...

کلیدواژه‌ها
آنزیم های آنتی اکسیدانی, دوره خواب, زعفران, قند و نشاسته, گلدهی