نقش فولیک اسید بر حفظ کیفیت و افزایش فعالیت آنتیاکسیدانی در هلو رقم آلبرتا طی انبارمانی
نویسندگان
1 بخش باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان، ایران
2 بخش باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان، ایران
3 بخش باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان، ایران
doi
چکیده
در این پژوهش برای بررسی نقش فولیک اسید در افزایش عمر انبارمانی میوه هلو رقم آلبرتا آزمایشی، در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار انجام شد. میوه‏های هلو با فولیک اسید با غلظت‏های صفر به‎عنوان شاهد، 20 و 40 میلی‏مولار بهمدت پنج دقیقه، تیمار شدند. سپس میوه‏ها در دمای یک ...
