تشدید انباشتگی اسیدهای چرب و هیدروپراکسیدهای لیپیدی در طی زوال بذرهای آفتابگردان
نویسندگان
1 دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
2 دانشگاه گلستان
3 دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
4 دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
doi
چکیده
تغییرات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی طی زوال بذرهای آفتابگردان پس از قرار دادن آنهابه مدت 0، 2، 4، 6 و 8 روز (در دمای 43 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 100 درصد) بررسی گردید. پارامترهایی همچون درصد جوانهزنی، سرعت جوانهزنی، طول گیاهچه، قدرت گیاهچه و میزان پروتئین بر اثر زوال کاهش یافت و هدایت الکتریکی، اسید چرب و میزان ...
